Erzurum Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası” programı, Erzurum Valisi Aydın Baruş’un katılımıyla gerçekleştirildi. Programda, Erzurum’un gastronomi zenginliklerinin tanıtılması ve Türk mutfağının kültürel mirasının gelecek nesillere aktarılmasının önemi vurgulandı.
Gastronomi Turizmi Erzurum’un Tanıtımına Katkı Sağlayacak
Programda konuşan Vali Aydın Baruş, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde, Kültür ve Turizm alanlarının destekleriyle düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın bu yıl da Erzurum’da çeşitli etkinliklerle kutlandığını belirtti. Organizasyona katkı sunan Erzurum Büyükşehir Belediyesine teşekkür eden Baruş, gastronomi turizminin günümüzde dünyanın en önemli turizm çeşitlerinden biri hâline geldiğini ifade etti.
Türk kültürünün mutfak alanındaki zenginliğinin gastronomi turizmi sayesinde daha görünür olduğunu kaydeden Baruş, Erzurum’un kendine özgü lezzetlerinin ön plana çıkarılmasının şehrin tanıtımına ve turizm sektörüne önemli katkılar sağlayacağını söyledi.
“Mutfak Kültürü, Milletlerin Hafızasıdır”
Gastronominin yalnızca turizm yönüyle değerlendirilmemesi gerektiğini vurgulayan Vali Baruş, mutfak kültürünün aynı zamanda milletlerin kültürel mirasını gelecek nesillere taşıyan en önemli unsurlardan biri olduğunu dile getirdi.
Yemek kültürünün aile bireylerini aynı sofrada buluşturan, birlik ve beraberliği güçlendiren önemli bir değer olduğuna dikkat çeken Baruş, paylaşma ve dayanışma duygularının da bu kültür sayesinde canlı tutulduğunu ifade etti.
“Türk Mutfağı Köklü Medeniyet Birikiminin Ürünüdür”
Türk mutfağının, Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan köklü medeniyet birikiminin Anadolu’nun bereketiyle birleşmesi sonucu oluştuğunu belirten Baruş, ataların yalnızca yaşamak için değil, bu toprakları yurt edinmek ve güçlü bir kültür oluşturmak için mücadele ettiğini söyledi.
Anadolu’nun doğal zenginlikleri, bereketli toprakları ve dört mevsimi bir arada yaşatan yapısıyla çok özel bir coğrafya olduğunu ifade eden Baruş, bu kültürel mirasın korunarak gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını kaydetti.
